Vitamin A là loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ. Nó giúp trẻ tránh được nguy cơ mắc các bệnh về mắt, tăng trưởng kém, suy giảm hệ miễn dịch…Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin A mẹ nên bổ sung cho trẻ. 1. Hải sản Cá ngừ Các loại hải sản như cá ngừ, hàu, cá hồi, cá tầm và cá thu chứa một lượng lớn vitamin A trong thực phẩm từ động vật. 100 gam cá ngừ phi lê cung cấp 50% giá trị vitamin cần thiết hàng ngày. Cá tầm và cá thu cung cấp 15% giá trị vitamin A theo khuyến cáo. Hàu là một cỗ máy dinh dưỡng, 100 gam hàu có thể cung cấp 8% giá trị vitamin A. Hải sản cũng rất giàu axit béo Omega 3 có vai trò quan trọng trong sức khỏe võng mạc và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Bạn nên cho trẻ ăn ít nhất hai phần hải sản mỗi tuần đặc biệt là ăn cá. 2. Các loại rau xanh Rau cải xoăn Ăn các loại rau lá xanh rất có lợi cho sức khỏe. Rau lá xanh chứa ít calo, giàu chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Các loại rau lá xanh như rau cải ngọt, rau bina, cải xoăn… là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời. Một bát cải xoăn nấu chín cung cấp 17.707 IU vitamin A, trong khi rau bina cung cấp 377% giá trị hàng ngày. Các loại rau lá xanh cũng chứa một số lượng lớn dưỡng chất như vitamin C , K, kali, phốt pho, chất xơ, canxi, protein, mangan… để bổ sung vitamin A bạn có thể cải thiện bữa ăn của trẻ bằng các loại thực phẩm rau xanh này. Ngoài việc cung cấp các vitamin A cần thiết cho cơ thể vừa có tác dụng bổ sung chất xơ và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác giúp nuôi dưỡng cơ thể và giúp trẻ phát triển một cách toàn diện. 3. Cà rốt Cà rốt Vitamin A có hai dạng chính là retinol và carotenoid. Carotene có rất nhiều trong cà rốt. Các vitamin A trong cà rốt có ở dạng beta-carotene một chất chống oxy hóa lành mạnh. Ăn nhiều cà rốt mỗi ngày có thể cải thiện độ tinh nhanh cho mắt của trẻ. Một củ cà rốt sẽ cung cấp 7835 IU vitamin A và 100 gram cà rốt cung cấp 17.033 IU vitamin cần thiết. Cà rốt cũng chứa một lượng lớn vitamin B, C, K, chất xơ và magiê. Cà rốt là một loại củ dễ ăn và có màu sắc bắt mắt nên các mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của trẻ. Mẹ có thể trộn vài củ cà rốt bào nhỏ với thịt gà, đậu, dầu, vừng, chanh và sốt kem bơ cho bữa ăn nhẹ và lành mạnh vào buổi chiều hoặc nấu các món hầm cùng các loại rau củ khác. 4. Khoai lang Khoai lang Khoai lang là một trong những thực phẩm chứa vitamin A dồi dào nhất. 100 gam khoai lang cung cấp 19.218 IU tương đương với 384% giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày. Thực phẩm này ngoài ra cũng chỉ chứa một lượng calo thấp (103 đơn vị calo )cho bữa ăn. Mẹ có thể thêm một ít dầu ô liu, muối, hạt tiêu vào khoai lang sau đó nướng chúng ở 400 độ trong 20 phút là bạn đã có thể có món khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu. 5. Gấc Quả gấc Gấc có chứa rất nhiều vitamin A, cụ thể là tiền vitamin A (beta carotene). Trong 100gr gấc chín (phần màng bao quanh hạt gấc) chứa đến 21756µg hàm lượng chất tiền vitamin A điều trị khô mắt và tăng cường thị lực. Thành phần của gấc và dầu gấc là β-Caroten (tiền vitamin A) cao gấp 1,8 lần so với dầu gan cá thu. Các mẹ khéo tay có thể tự làm dầu gấc handmade tại nhà để sử dụng thay vì dùng viên dầu gấc tổng hợp sẵn.